Jornadas del bacalao en El Restallu
17 de febrero de 2016
Rico en proteínas, vitaminas y minerales y con un ínfimo contenido graso, el bacalao es una de las joyas de nuestra gastronomía y, como todos los años por estas fechas, El Restallu quiere rendirle un sentido homenaje. A él y a todos los que disfrutan de las múltiples propiedades y el característico sabor de un pescado que, si bien se puede consumir durante todo el año, encuentra en los meses de invierno su mejor temporada.
Por esa razón, desde el pasado 10 de febrero y hasta el 27 de marzo El Restallu acoge unas jornadas muy especiales con el bacalao como protagonista indiscutible.
Ensalada templada de bacalao, tosta de bacalao sobre lecho de escalibada, fritos de bacalao, migas de bacalao con gulas y gambas o arroz con bacalao son algunas de las especialidades que estarán disponibles en nuestra carta hasta finales de marzo, junto con otras deliciosas propuestas como nuestro bacalao con cebolla caramelizada o el bacalao con gulas al ajillo, el tradicional bacalao al pil pil, nuestro bacalao de la casa o bacalao con almejas.
El bacalao al ajo arriero, a la plancha con verdurinas, al horno o con frutos del mar son otras de las alternativas para disfrutar de este apreciado pescado en las Jornadas del Bacalao de El Restallu, en las que destaca una de las propuestas más demandadas por su originalidad y su sorprendente sabor: el bacalao Villalumbroso, especialidad de nuestro chef, con salsa de manos de cerdo, una combinación que se ha ganado el reconocimiento del jurado más exigente: nuestros clientes.
Un amplio abanico de posibilidades para disfrutar hasta el 27 de marzo; cómo no, en El Restallu :)