Los amantes de la sidra estamos de enhorabuena. Y no solamente porque la cosecha de los pomares de este año haya sido tan abundante como para permitir que los llagareros vislumbren una producción que superará los dos millones de litros, sino porque Asturias acaba de incorporar tres nuevas variedades de manzana a su particular relación de productos autóctonos que, si no surgen problemas de última hora, pasarán a engrosar la Denominación de Origen Protegida (DOP).

 

‘Amariega’, ‘lin’ y ‘corchu’ son los nombres de los nuevos fichajes, tres tipos de manzana amarga casi todo terreno, resistentes a hongos y enfermedades y capaces de garantizar una producción regular, factor éste que ayudará a corregir ese mal endémico de los manzanos asturianos de que un año dan fruto y al siguiente, no. Según informó esta semana el Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (Serida), las tres nuevas variedades podrían estar listas para incorporarse a la DOP el próximo año. Pero sólo serán las primeras, porque el Serida ha cifrado en 10 el número de muestras de variedades que creen que pueden tener interés para los productores asturianos.   

 

Mientras tanto, las ya existentes se ocuparán de cubrir la demanda con creces, porque el Consejo Regulador de la Sidra, con sus previsiones de más de dos millones de litros, ha convertido la cosecha de 2015 en la más abundante de la historia de la producción de manzanas de denominación de origen. Vale que no todas se destinarán a la elaboración de sidra pero... ¡Tendremos que echarles una mano a la hora de beberlas, ¿no?!   ;P