LA SIDRA COMO PARTE DEL PATRIMONIO INMATERIAL DE LA HUMANIDAD.

13 de noviembre de 2021

Para la cultura de la sidra, este es un largo proceso que se remonta al año 2013, cuando los lagareros asturianos dieron sus primeros pasos para lograr que se reconozca como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad este símbolo identitario en que se ha convertido la sidra, junto con las prácticas vinculadas a los procesos de producción, distribución y consumo desarrolladas desde la Alta Edad Media y, ese tremendo nexo de unión entre un producto de origen campesino, un territorio y la población asturiana. Hoy, vemos este objetivo más cerca. El día 11 de noviembre de 2021 el Ministerio de Cultura y Deporte, ha dado a conocer su intención de promover ante la UNESCO, la candidatura de la sidra asturiana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Aún queda un largo camino; una vez presentado el expediente para marzo del año 2022, los asturianos deberemos esperar algo más de un año para que el alto organismo internacional finalice el proceso de evaluación y conocer si el objetivo ha sido conseguido, pero no cabe duda que todos los asturianos, consumidores, productores y hosteleros estaremos apoyando a este producto tan nuestro como es la SIDRA ASTURIANA, que en el año 2023 formará parte del PATRIMONIO INMATERIAL DE LA HUMANIDAD.